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TRAMINER

Trevenezie I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Pradamano (Ud)

 

Maturazione: primi di settembre

 

Allevamento: G.D.C. e Cordone Speronato

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro

 

Terreno: sciolto, ciottoloso, calcareo.

 

Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare in vasche di acciaio.

 

Grado: 12 % vol.

 

Zuccheri: 20 gr. lt.

 

Acidità: 6 gr. lt.

 

Descrizione: morbido, dal profumo delicatamente fruttato, sapore fine ed elegante, armonico.

 

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o da intermezzo. Si abbina a formaggi a pasta molle e pasticceria secca. Servire a 8-10 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

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TRAMINER

Trevenezie I.G.T.

Production area: our vineyards in Pradamano (Ud)

 

Ripening: end of August

 

Vine training technique: Guyot

 

Plants density: 3500 plants per hectare

 

Soil composition: rich in microelements, with a calcareous and partly pebbly structure.

 

Vinification: after the harvest the grapes are set in steel basins at a controlled temperature of 10-12 °C for ca. 12-36 hours in order to extract from the skins the largest quantity of components typical of the aroma. After separating must and skins, the fermentation with selected yeasts follows at a temperature of 18 °C for circa 15 days. The wine is then set to refinement for some months in steel basins, before selling.

 

Alcoholic volume: 11,5 – 12 %

 

Sugar: 20 gr. lt.

 

Acidity: 6 gr. lt.

 

Description: soft and slightly lively, with a fruity fragrances, elegant and harmonious.

 

Pairings: appetizers and intermezzo wine, it matches with soft paste cheeses and dry pastry. To be served at a temperature of 8-10 °C.

 

Conservation: to be kept in fresh places at a temperature of 12-16 °C, far from light, avoid to keep it long time in refrigerator.

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